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Sehr verehrte Gäste,
Wir haben Sommerpause und sind ab dem 30.08.2016 wieder für Sie da.

 

Genuss, Geschichte & Gastlichkeit
Ratsstube im Schönen Turm in Erding

Inmitten der altbayerischen Herzogstadt Erding trifft gelebte Geschichte auf kulinarische Raffinesse – und dies in dem wohl herausragendsten Erdinger Bauwerk aus dem 15ten Jahrhundert, dem Schönen Turm. Denn hinter der schmucken Fassade des einstigen Wehrturms befindet sich mit der Ratsstube im Schönen Turm ein wahres Kleinod kulinarischer Genussvielfalt für jeden Tag und jeden Anlass.

Würzige Akzente. Romantisches Ambiente.

Durch die außergewöhnliche Liaison exotischer Würze und romantisch-rustikaler Atmosphäre wird jeder Aufenthalt bei uns zu einem einzigartigen Geschmacks- und einem besonderen Wohlfühlerlebnis. Freuen Sie sich auf kulinarische Klassiker und erlesene Gerichte der Saison sowie auf den Charme eines exklusiven historischen Ambientes. Gönnen Sie sich einen besonderen Genuss mit allen Sinnen, mit Freunden, Kollegen, der Familie oder zu zweit. In der Ratsstube im Schönen Turm ist es stets das Besondere, das überrascht und das Authentische, das überzeugt.

Wir freuen uns auf Sie!
Horst & Kanueng Busch

Kontakt

Landshuter Straße 11
85435 Erding

Telefon 08122 2275875
Telefax 08122 2275876

Öffnungszeiten

Montag Ruhetag
Dienstag bis Samstag
17:30 Uhr bis 24:00 Uhr
Sonntag
11:30 Uhr bis 14:00 Uhr
17:30 Uhr bis 23:30 Uhr

Reservierung

Bitte reservieren Sie telefonisch
Telefon 08122 2275875

Romantisches Ambiente in historischem Gemäuer

Es ist der faszinierende Hauch der Geschichte, der der Ratsstube im Schönen Turm eine außergewöhnliche Struktur und ein romantisches Ambiente verleiht. Geht man den Weg von der Eingangspforte bis hinauf zum Turmzimmer, so fühlt man sich ein wenig wie auf den Spuren des einstigen Turmwächters. Auf insgesamt drei verwinkelten Etagen trifft man dabei auf gemütliche Nischen, die ein Gefühl der Intimität vermitteln und doch eine Verbundenheit mit der Gesamtheit des Restaurants zulassen. Historisch-rustikale Details wie Butzenfenster, aufwändig restaurierte Holzdecken, ein Kachelofen und in das Gemäuer integrierte Vitrinen runden die historische Aura der Ratsstube geschmackvoll ab.

Ausgezeichnete Kulinarik in exklusiver Lage

Durch die zentrale Lage mitten im Zentrum von Erding ist die Ratsstube im Schönen Turm einfach zu erreichen und nicht zu verfehlen. Die ausgezeichneten und besonderen kulinarischen Genüsse erhalten durch den einzigartigen Blick vom Turmrestaurant auf das Stadtzentrum Erdings eine exklusive Note. Ausreichend Parkplätze stehen unseren Gästen in unmittelbarer Nähe im Stadtgebiet sowie am Mühlgraben zur Verfügung.

Köstliche Klasse

Die gebürtige Thailänderin, Kanueng Busch versteht es meisterhaft die traditionellen Aromen ihrer heimatlichen Küche mit moderner Kücheninterpretation in Einklang zu bringen.

Unter Verwendung von besten Zutaten, sorgfältig und frisch zubereitet, dem Verzicht auf Zusatzstoffe oder gar Geschmacksverstärker, mit dieser Philosophie erlangte sie unter anderem im Aral Schlemmeratlas die Auszeichnung mit 2 Kochlöffeln und dies schon seit Jahren regelmäßig.

Für alle die auch einmal mit Verzicht auf asiatisch gepflegt speisen wollen, wurde eine klassische Ecke mit europäischen „Schmankerln“ eingerichtet, so dass wirklich für jeden Gaumen etwas zu finden ist.

Kulinarische Karriere

Den Grundstein für Ihre kulinarische Karriere legte sie mit ihrem Abschluss als Jahrgangbeste an der Berufsschule Augsburg. Es folgten Engagements in dem mit zwei Kochlöffeln ausgezeichneten Fisch- und Wildspezialitätenrestaurant Eckestuben in Augsburg, im Hotel Vier Jahreszeiten, Schluchsee sowie ein kulinarischer Arbeitseinsatz bei dem TV-bekannten Sternekoch Stefan Markwart, der ihr den Weg zu ihrer Tätigkeit bei Ingo Holland bereitete.

Ihren hohen Anspruch an Qualität und Kreativität hat Kanueng Busch nicht nur von ausgezeichneten Köchen gelernt. Sie lebt ihn in ihrer Küche in der Ratsstube im Schönen Turm Tag für Tag, damit ihre Gäste Genuss erleben können.

Ein kleiner Auszug aus unserer Speisenkarte und Weinkarte

Vorspeisenteller

Gebratene Wachtel (ausgelöst!)
auf marinierten Pfifferlingen
Rindercarpaccio (lauwarm – mariniert)
an feiner Salatgarnitur mit hausgemachtem Tomatenpesto

Suppen

"Tom yam gung"
hausgemachte Garnelensuppe, mit Garneleneinlage (thailändisches Nationalgericht!)

Fleischgerichte

Medaillons vom Schweinefilet
an Paprikarahmsauce mit Saisongemüse und handgeschabten Spätzle
Feiner Rehbraten (im Ofen geschmort)
an Wacholderrahmsauce mit Saisongemüse und handgeschabten Spätzle
Französische Flugentenbrust, gefächert
an Balsamicosauce mit Saisongemüse und hausgemachtem Kartoffelgratin

Vegetarisch

Feines Pfifferlingrisotto
mit sautierten Pfifferlingen

Dessert

Creme Brulee
mit Früchten der Saison

Weißwein

2010er Riesling
Qualitätswein, trocken - 12% vol., Weinkellerei Johannes Geil - Rheinhessen Viel Geschmack mit feinsten Nuancen, ein großartiger Wein. Aromen: Pfirsich, Apfel, Aprikose, Birne, Holunderblüte, Kräuter.
2011er Weißburgunder
Qualitätswein, trocken – 13% vol, Weingut Weger – Girlan (Südtirol) Fruchtig, frisch, vollmundig mit angenehmer Säure. Aromen: Reife Äpfel, Birne.

Rotwein

2009er "Zweigold" , Zweigelt
Qualitätswein, trocken - 13% vol., Weingut Goldenits-Burgenland Samtiger Rotwein mit feinem Körper. Die fruchtigen Aromen und der geschmeidige, runde Geschmack machen ihn zum großen Charmeur. Aromen: Kirsche, Himbeere, Pflaume, Blaubeere, Vanille, Orange.
2009er Lagrein
Qualitätswein, trocken – 13% vol., Weingut Weger – Girlan - Südtirol Dunkles rubinrot mit intensiven Fruchtnoten. Im Mund mollig, kräftig, weich mit einem eleganten und langen Finale. Aromen: Brombeere, Sauerkirsche und Veilchen.

Unsere Gerichte werden aus regionalen und saisonalen Lebensmitteln gekocht, daher bitten wir Sie um Verständnis, dass nicht alle unserer Speisen immer vorrätig sind und unsere Karte sich der jeweiligen Saison anpassend verändern kann.

Download:

Feiern in historischem Ambiente

In der Ratsstube im Schönen Turm verleihen Sie Ihrer Feierlichkeit einen besonderen und sehr persönlichen Rahmen. Ganz gleich ob Sie privat mit der Familie, ganz offiziell mit Ihren Mitarbeitern oder Kunden eine genussreiche Zeit verbringen möchten: Der historische Charme des Restaurants begleitet Sie bei Ihrer Feier ebenso wie unsere exklusiven kulinarischen Spezialitäten, erlesene Weine sowie ausgewählte Biere und Spirituosen.

Eine gemütliche und romantische Atmosphäre zieht sich durch die auf drei Etagen verteilten Raumnischen in den unterschiedlichsten Größen. So können Sie zu acht, mit 17 Personen oder in unserem Turmzimmer mit bis zu 25 Gästen ganz unter sich feiern und genießen. Gerne beraten wir Sie nach Terminvereinbarung ganz nach Ihrem Wunsch und Gusto hinsichtlich der Speisenfolge. Selbstverständlich können Sie sich auch hierbei auf unsere kulinarische Kreativität verlassen.

Vom großen Stadttor zum Schönen Turm

Mit der Zuerkennung der Stadtrechte durch den Wittelsbacher Herzog Ludwig von Bayern im Jahr 1228 wird Erding zur so genannten Herzogstadt. Von den ursprünglich vier Stadttoren Erdings ist heute noch das einst größte Tor, das Landshuter Tor erhalten. Im Jahr 1408 wurde es im Baustil der Spätgotik zu einem Turm erweitert, der heute als der Schöne Turm weit über die Stadtgrenzen hinaus bekannt ist.

Während des Dreißigjährigen Krieges wurde Erding 1632 und 1634 von den Schweden erobert. Den Plünderungen und Verwüstungen fiel auch der Schöne Turm zum Opfer. Sein einstiges Walmdach wurde dabei durch einen Brand zerstört und zwischen 1660 und 1664 durch eine Haubenkuppel ersetzt. Bis heute finden in regelmäßigen Abständen die Erdinger Schwedenspiele "Erding anno 1632" statt. Authentische Kulisse der Theaterinszenierung der Volksspielgruppe Altenerding über die Barbarei der Schweden ist der Schöne Turm.

Über 30 Jahre schon beherbergt der Schöne Turm ein Künstleratelier und ein Restaurant. Auf drei verspielt verwinkelten Etagen und insgesamt 100 qm Gastronomiefläche befinden sich in dem rustikalen Ambiente zirka 60 Sitzplätze. Der erfahrene Gastronom Horst Busch und die exzellente Köchin und Wirtsgattin Kanueng Busch verleihen der Ratsstube im Schönen Turm seit 2005 eine besondere kulinarische Note. Seit 2012 ist die Ratsstube im Schönen Turm im Europa Schlemmeratlas mit zwei Kochlöffeln ausgezeichnet.

Foto Stadtturm

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Impressum

Ratsstube Erding
Horst Busch
Landshuter Str. 11
85435 Erding

Telefon 08122 2275875
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UST-ID: DE 215250294

Realisierung & Hosting:

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85435 Erding
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Mitglied der Tourismusregion Erding e. V.

Fotos

7ter Sinn Consulting
Elisabeth Klose
E-Mail: info@7ter-sinn-consulting.de
Internet: www.7ter-sinn-consulting.de

Text

Sabine Saldaña Bravo
Internet: www.kreativbravo.de